叶怡兰的红茶文化专著《红茶经》 PDF电子书下载
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介绍：
《红茶经》全书共分六个篇章。第一篇“红茶身世”涵盖红茶的定义、品种、制法、分级、调配、历史等基础知识。第二篇“红茶门道”详细介绍茶叶与茶包冲泡法、冷泡茶、冰茶、奶茶、锅煮奶茶、水果茶等各种冲煮技法的步骤与私房诀窍。第三篇“红茶产地”深入记述印度、斯里兰卡（锡兰）、中国、肯尼亚、尼泊尔、印尼、日本等世界红茶产区的特色梗概与经典茶款。第四篇“红茶台湾”专章介绍台湾红茶的近百年发展历程，以及鱼池、花莲、阿里山三大茶区的今昔面貌。第五篇“红茶具”讲述茶具的西传东渐历史，以及作者叶怡兰的茶具茶杯哲学与赏鉴心得。第六篇“红茶世界”勾勒东京、伦敦、巴黎等城市的红茶风景，并盘点了18个重要的世界红茶品牌 。
目录：
自序：我的，二十年红茶路
Part 1 红茶身世
何谓红茶？──到底，“红茶”是什么样的茶？
茶树品种──大叶种滋味醇厚，小叶种香气清雅
红茶制法──传统工法与特色制法
红茶分级──英文字母与等级的关系
红茶的调配──产地茶与混合茶
Part 2 红茶门道
冲茶之道──基础泡茶法的关键
红茶的冲调──冷热不同的冲泡方式
选购与保存──茶叶的挑选与储存方法
关于茶点──茶与点心的搭配
Part 3 红茶产地
本书红茶产区分布图
印度India──阿萨姆及红茶发展时期
斯里兰卡Ceylon──高山古国与红茶重要产区
中国 China──工夫红茶的特点
三雄之外──其他特色产区
Part 4 红茶台湾
台湾红茶之近百年发展与鱼池、花莲、阿里山三大茶区今昔面貌
Part 5 红茶具
红茶器具演进──西传后东渐，艺术品到生活品
我的红茶具──日常使用的实用工具
我的红茶杯──与茶汤的匹配
诞生．我的茶具──独饮与机能
Part 6 红茶世界
红茶之旅──始自东京，二十年的寻味红茶路
红茶品牌──较为知名的18个红茶品牌
我的茶铺──对世界红茶的介绍
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