中国茶文化丛书06《说泉》PDF电子书下载
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01 谈艺（一）
02 数典（二）
03 鉴壶（三）
04 纪茗（四）
05 习茶（五）
06 说泉（六）
《说泉》（修订版）由阮浩耕主编、张科著，是一本关于中国茶文化与泉水关系的书籍，属于“中国茶文化丛书”。以下是主要内容总结：
1. 核心主题
[*]强调“从来佳茗宜佳泉”，阐述精茶与真水融合的重要性，介绍历代茶人对泡茶用水的探索、品评及相关文化。
2. 主要内容
[*]品水理论与历史
[*]古代哲学家的观点：老子、庄子、孔子等古代哲学家礼赞水，为茶与水的关系奠定思想基础。
[*]茶人的论述：明代许次纾、张大复、张源等茶人指出水质对茶质影响极大，如“精茗蕴香，借水而发”等。
[*]李时珍的水论：在《本草纲目》中论述水，收水类43种，为用茶角度的水品审视提供依据。
[*]陆羽品水
[*]品水故事：讲述陆羽在扬州大明寺品鉴扬子江南零水的精彩过程，展现其高超品水本领。
[*]排定等次：陆羽排出宜茶之水二十等次，引发后世关于宜茶水质的首场论争，涉及张又新、欧阳修等不同观点及争论焦点。
[*]宜茶之水的寻觅
[*]历史记载与经验：历代名人、茶人为觅好水留下诸多记述，如李德裕“水递”惠山泉，宋徽宗提出“以清轻甘洁为美”的观点等。
[*]不同水源的特点
[*]泉水：明代《茶笺》认为山泉为上，介绍泉水形成及特点，指出不是所有山水皆优，如硫磺矿泉水不宜饮用。
[*]江、河、湖水：一般为地面水，杂质多、浑浊度大、受污染重，但远离人烟处可饮用，介绍古人用江、河、湖水饮茶的事例。
[*]井水：属地下水，悬浮物低、透明度高，但矿物质和盐类多，城市水井易受污染，深而多汲的井水可作泡茶用水。
[*]自来水：介绍自来水的软硬之分及处理方法，如静置、延长煮沸时间、使用磁水器等。
[*]矿泉水：介绍矿泉水的特点及饮用注意事项，如加热时加维生素C片防止钙镁盐析出。
[*]大气水：雨、雪、雾、露等，雪水受古代文人和茶人喜爱，如用雪水烹茶的例子。
[*]华夏大地清泉
[*]泉的分类与特点：按温度分冷泉和温泉，按涌出状态分长流泉和间歇泉等，介绍冷泉和温泉的形成原因及分布，提及我国是温泉最多的国家之一。
[*]泉的文化记载：我国关于泉的记载最早见于《诗经》，《水经注》《煎茶水记》等古籍对泉水有详细记载，徐弘祖《徐霞客游记》、李时珍《本草纲目》也对泉水有相关论述。
[*]各地名泉介绍
[*]庐山康王谷谷帘泉：被陆羽评为“天下第一水”，介绍其地理位置、景观及周边环境，以及与庐山云雾茶的双绝美誉。
[*]镇江中泠泉：又名扬子江南零水，介绍其位置、历史典故、取水方法及相关传说，说明其由江心泉变为陆地泉的原因。
[*]北京玉泉山玉泉：乾隆御赐“天下第一泉”，介绍其位置、传说、水质特点及历史地位，提及玉泉山泉群的相关情况。
[*]济南趵突泉：被誉为“天下第一泉”，介绍其历史记载、景观特点、得名由来及相关文人墨客的评价，提及趵突泉的恢复情况。
[*]安宁碧玉泉：被誉为“天下第一汤”，介绍其位置、温泉特点、历史渊源及相关传说，说明其水质宜茶。
[*]峨眉山玉液泉：被称为“第一泉”，介绍其位置、水品特点、相关传说及现代科学检测结果。
[*]无锡惠山泉：茶圣陆羽亲品，列为天下第二泉，介绍其位置、历史、水质特点、相关名人轶事及与《二泉映月》的关联。
[*]扬州大明寺“天下第五泉”：介绍其与欧阳修的渊源、相关传说及现状。
[*]苏州虎丘三泉与天平山白云泉：介绍虎丘的憨憨泉、剑池、陆羽井及天平山白云泉的位置、传说和相关文化背景。
[*]杭州虎跑泉：素以“天下第三泉”著称，介绍其位置、传说、地质结构、水质特点及相关文人墨客的题咏。
[*]杭州龙井泉：介绍其位置、历史、传说、地质特点及与龙井茶的双绝美誉，提及乾隆对龙井泉的评价。
[*]杭州玉泉：介绍其位置、历史、景观特点及相关传说，说明其与冷泉、水乐洞泉等其他西湖名泉的关系。
[*]西湖的泉群：介绍杭州除三大名泉外的其他清泉，如冷泉、水乐洞泉、六一泉、吴山八泉、白沙泉、金果泉等的位置、特点和历史文化。
[*]青岛崂山矿泉水：介绍崂山泉水的历史文化、形成原因、相关泉群及神水泉的特点，提及崂山矿泉水对青岛啤酒的影响。
[*]济南的四大泉群：介绍趵突泉群、珍珠泉群、黑虎泉群和五龙潭泉群的分布、特点及相关文化内涵。
[*]淄博柳泉：介绍其与蒲松龄故居的关系及相关文化背景。
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