|
|
下载：请自行搜索，由于版权问题本站并不提供书籍下载。
《茶：嗜好、开拓与帝国》内容总结引言与背景本书以作者1960年应聘尼亚萨兰（今马拉维）茶叶种植园经理的经历开篇，引出对茶在全球扩张历史的探讨。通过个人叙事与宏观历史结合，揭示茶从个人嗜好演变为帝国扩张工具的历程，涵盖走私、殖民、产业转移与文化冲突等多维度。
第一部分：嗜好与税收；走私与革命（第一章）本章聚焦茶在英国的早期传播与18世纪的走私狂潮，探讨茶如何从宫廷时尚变为全民嗜好，并引发政治经济动荡。
1.1 茶的输入与早期消费- 起源与传入：茶原为中国特有，16世纪由葡萄牙、荷兰商人引入欧洲。1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给查理二世，将茶带入英国宫廷，推动饮茶成为上流社会时尚。
- 东印度公司的垄断：1600年成立的东印度公司获英国皇室特许，垄断对华贸易。1664年首次进口中国茶（100磅），但因运输成本高、税收重，初期仅限富人消费。
1.2 税收与走私的恶性循环- 高税收催生走私：17-18世纪，英国政府对茶征收重税（如1711年税率达25%），合法茶价高昂（17世纪末每磅近1英镑，相当于熟练工人周薪）。东印度公司的垄断进一步推高价格，刺激走私泛滥。
- 走私的规模与暴力：18世纪40年代，霍克赫斯特团伙等走私集团猖獗。1747年，走私者袭击普尔港海关，抢回被扣茶叶，并虐杀告密者（如活埋海关官员、割鼻绞杀鞋匠）。走私茶叶量估计与合法进口相当（每年400万-750万磅）。
- 掺假问题：因合法茶价高，商家掺假（如添加山楂叶、羊粪、铜化合物）牟利。1725年议会立法禁止掺假，但屡禁不止，导致绿茶因染色风险转向红茶流行。
1.3 茶的社会影响与争议- 健康与道德争议：反对者（如乔纳森·汉威）指责茶使民众“堕落”“女性化”，认为其取代传统啤酒，削弱民族战斗力；支持者（如塞缪尔·约翰逊）则强调茶的提神与社交价值。
- 茶与糖的绑定：茶常与糖共饮（源于印度船员习惯），18世纪英国糖进口量从1万吨（1700年）增至15万吨（1800年），茶与糖的消费共同反映殖民经济的依赖。
1.4 美国独立与茶的关联- 波士顿倾茶事件：1773年，英国《茶叶法》允许东印度公司直接向北美倾销茶（每磅税3便士），引发殖民地抵制。12月16日，波士顿民众将3船茶叶倒入海中，成为美国独立战争的导火索之一。
第二部分：使中国人就范（第二章）本章揭示英国为满足茶需求，如何通过鸦片贸易与军事手段迫使中国开放，重构全球茶贸易格局。
2.1 中国茶文化的传统- 茶的起源与传播：中国茶文化可追溯至神农氏传说，唐代（618-906年）成为“国饮”，陆羽《茶经》系统总结种茶、制茶、饮茶技艺。明代（1368-1644年）散茶取代茶饼，绿茶为主，红茶因游牧民族需求兴起。
- 茶的经济地位：茶是中国出口核心商品，18世纪英国进口茶90%来自中国，但中国仅需白银支付，导致英国白银外流。
2.2 鸦片贸易与中英冲突- 鸦片需求的兴起：为解决白银外流，英国转向印度鸦片（由东印度公司垄断生产）。18世纪末，中国鸦片进口量激增（1767年1000箱→1830年1.8万箱），导致白银倒流（1830年代中国年均流出366吨白银）。
- 禁烟与战争：1839年林则徐虎门销烟（销毁2万箱鸦片），英国以“保护自由贸易”为名发动鸦片战争（1840-1842）。清军战败，签订《南京条约》：开放五口通商、割让香港、赔款2100万美元，但未合法化鸦片。
- 后续侵略：1856年第二次鸦片战争（《天津条约》《北京条约》）进一步扩大开放，鸦片贸易合法化，中国主权丧失，沦为半殖民地。
2.3 茶贸易的转型- 快速帆船竞赛：19世纪中美竞争茶叶运输速度，美国“海上巫婆号”创74天广州-纽约纪录，英国追赶。1869年苏伊士运河开通后，蒸汽船取代帆船，运输时间缩短至30天内。
- 中国茶产业衰落：虽出口量增长（1830年3000万磅→1879年1.36亿磅），但过度采摘、粗制滥造、掺假导致质量下降，竞争力弱于新兴殖民地产茶（如印度、锡兰）。
第三部分：维多利亚时代的产业：印度（第三章）本章讲述英国如何在印度建立茶叶产业，摆脱对中国依赖，并通过殖民体系推动茶成为全球商品。
3.1 东印度公司与印度殖民- 东印度公司的角色演变：从贸易公司（1600年成立）转为“政府”（1757年普拉西战役后控制孟加拉），通过征税、垄断鸦片与盐贸易剥削印度。1813年失去印度贸易垄断，1833年转为纯管理机构，印度成为英国原料产地与商品市场。
- “本土费用”的负担：印度需承担英国驻军、官员退休金、国债利息等，年均被掠夺500万英镑（马德拉斯总督特里威廉语），激化矛盾。
3.2 印度茶的发现与试种- 早期探索：1793年麦卡特尼使团、1816年阿美士德使团尝试引种中国茶籽，但未成功。荷兰、瑞典亦曾引种，因技术缺失失败。
- 阿萨姆本地茶的发现：1823年，英国军官罗伯特·布鲁斯发现阿萨姆（今印度东北部）土著饮用野生茶。1834年，其弟C·A·布鲁斯与查尔顿上尉确认阿萨姆存在野生茶树，推翻“茶仅中国产”的认知。
3.3 印度茶产业的建立- 政策支持：1834年英国成立茶叶委员会，推动印度种茶。戈登从中国招募茶工（虽困难重重），结合阿萨姆本地茶种，在加尔各答植物园育苗。
- 殖民种植园模式：英国在阿萨姆、大吉岭等地建立种植园，雇佣印度劳工（常受剥削），移植中国制茶技术（如炒青、揉捻）。1850年代后，印度茶产量激增，逐步替代中国成为英国主要茶源。
后续章节概览（第四至七章）- 第四章“一流的丛林居民”：聚焦锡兰（今斯里兰卡）茶产业，英国通过摧毁当地咖啡种植园（因病害），推广茶树种植，建立大规模种植园经济。
- 第五章“维多利亚时代的产业：锡兰”：详述锡兰茶的技术改良与市场拓展，如引入中国茶工、改进加工机械，使其成为英国重要茶源地。
- 第六章“新的帝国”：探讨非洲（如尼亚萨兰、肯尼亚）茶产业的兴起，殖民政府通过土地掠夺、强制劳动推动茶种植，形成“帝国农业体系”。
- 第七章“在非洲的一年”：作者以亲身经历描述非洲茶种植园的管理细节（如劳工制度、加工厂运作），反映殖民经济的微观现实。
总结本书通过茶的传播史，揭示了从个人嗜好到帝国扩张的全球链条：茶因英国市场需求引发走私与殖民冲突，英国通过鸦片战争打开中国市场，同时在印度、锡兰、非洲建立殖民茶产业，将茶从“中国特产”变为“帝国商品”。这一过程交织着经济利益、文化冲突与殖民暴力，最终塑造了现代全球茶产业的格局。
|
|
发表于 2026-1-16 19:32:30