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该书与陆羽《茶经》、威廉·乌克斯《茶叶全书》并称世界茶学三大经典。
《吃茶养生记 日本古茶书三种》内容总结一、书籍基本信息该书由贵州人民出版社出版（2003年11月第1版），收录日本古代三部茶书：《吃茶养生记》（荣西）、《吃茶往来》（玄惠法印）、《酒茶论》（兰叔），由王建注译。内容涵盖茶文化、养生、历史及社会功能演变，是研究日本茶道起源与中日文化交流的重要文献。 二、核心内容分述1. 《吃茶养生记》（荣西 著）背景与作者：荣西（1141-1215）是日本茶祖，两度入宋学习佛法与茶文化，归国后推广饮茶，撰写《吃茶养生记》（1211年初稿，1214年修订）。 核心思想： - 茶为“养生仙药”：开篇即称“茶也养生之仙药也，延龄之妙术也”，强调茶可强身健体、延年益寿，甚至能治“万病”（诸药各治一病，茶为万病药）。
- 茶与五脏调和：基于中医五行理论，提出“心脏为五脏之君，茶为苦味上首”，认为苦味入心，强心则五脏安。日本因“不吃茶”导致心脏弱、多病瘦，而中国因饮茶“心脏无病，亦长命”。
- 茶的具体功能：引用《神农食经》《本草拾遗》等中国文献，列举茶的功效：醒酒、不眠、消宿食、去疾渴、益意思（提神）、轻身等。
- 采茶与制茶：详述采茶时节（二月三月四月，忌雨天）、制茶方法（朝采即蒸焙，密封保存），并批评日本人因“不知采茶法”而否定茶的药用价值是“不知茶德”。
卷下扩展：除茶外，重点介绍桑的药用（如桑粥、桑煎、桑枕等），认为桑是“诸佛菩萨树”，可治饮水病、中风、不食病、疮病、脚气病等“末世鬼魅所致”之症，强调“茶与桑并服”为养生妙术。 2. 《吃茶往来》（玄惠法印 编）背景与形式：由四封书信组成（“往来物”），作者可能为氏清、国能等四人，语言为“日本式汉文”（夹杂日语敬语）。 核心内容： - 茶会从“药用”到“社交”的转变：第一封信描述了一场奢华茶会，场景包括珠帘玉沙、中国书画（张思恭、牧溪画作）、珍果香具，茶会流程为“聚餐→品茶→饮酒”，斗茶（“四种十服”）成为娱乐，茶从养生药变为“沟通情感、享受人生”的媒介。
- 饮茶精神的升华：第四封信强调“玩茶”的审美体验，如“先开壶，心神飞扬；次移盏，感情叵押”“玩之肌骨清”（化用卢仝“五碗肌骨清”），体现对茶的精神愉悦的追求，与后世“佗茶”（简素枯淡）形成对比。
3. 《酒茶论》（兰叔 著）背景与渊源：模仿中国敦煌《茶酒论》（五代至宋初王敷著），成书于1576年（天正四年）。 核心内容： - 拟人化辩论：酒（忘忧君）与茶（涤烦子）争论各自优劣，引经据典（如茶“供佛三宝”“迎宾待客”，酒“君王定国”“秀才成章”），最终由“闲人”调解，强调“茶酒各有功劳，皆需水涵育”。
- 中日文化传播：兰叔未直接见敦煌本，可能通过中国明代《劝世文茶酒四问》（1513年赠日）间接借鉴，反映中国茶文化对日本的影响跨越千年。
三、总结与意义- 历史脉络：从荣西时代茶为“养生仙药”，到《吃茶往来》中茶成为社交与精神享受的媒介，再到《酒茶论》的哲理辩论，展现日本茶文化从实用到审美、从单一到多元的演变。
- 文化桥梁：三部茶书均大量引用中国文献（如《茶经》《神农食经》），体现中日文化交流的深度，荣西、兰叔等通过吸收中国茶文化，推动日本形成独特茶道。
- 学术价值：书中保留了大量日本古代茶会细节、制茶技术及茶德观念，是研究日本茶道起源、中日文化互动的核心资料。
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发表于 2026-1-16 22:28:46