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书籍介绍内容简介：
该书与荣西《吃茶养生记》、威廉·乌克斯《茶叶全书》并称世界茶学三大经典。
《茶经》是茶文化经典之作，古典、纯正的茶学知识集锦，后世茶书的源头。
内容包括茶的起源，好茶坏茶的鉴别，制茶的器具，煎茶、饮茶的工具和方法，茶史资料，唐代茶叶产地等等。被称为“茶叶百科全书”。
同时也是“慢生活”“雅文化”的代表作，中国传统文化的宝贵遗产，大学生、中学生的古典文学案头书。
下载地址：作者简介：作者陆羽
字鸿渐，唐代著名茶学家。
一生嗜茶，精于茶道，以茶学专著——《茶经》闻名于世，被誉为“茶仙”、尊为“茶圣”、祀为“茶神”。 注解张则桐
茶文化学者，南京师范大学古代文学博士，闽南师范大学教授。
研究古代茶文化与文学多年，在《文史知识》等刊物发表茶文化论文多篇。 绘者厚闲
知名国画博主，最爱丰子恺市井小画，自习水墨，一直认为，能忙世人之所闲者，方能闲世人之所忙。
插画代表作汪曾祺《活着多好呀》、朱光潜《美在从容生活间》、迟子建《没有夏天了》等书封面及内文插画。
《茶经》介绍《茶经》是唐代陆羽所著的世界第一部茶学专著，系统总结了中唐以前的茶学知识，构建了茶学与茶文化体系。以下从成书背景、内容结构、核心思想及影响等方面详细总结：
一、成书背景与作者生平- 作者陆羽（733—约804）：字鸿渐，号竟陵子、桑苎翁，复州竟陵（今湖北天门）人。弃婴，由龙盖寺智积禅师收养，因厌恶佛典、热衷儒学，早年离寺入戏班，后因太守李齐物赏识，得受教育，与崔国辅、皎然等交游。安史之乱后隐居湖州，与文人隐士往来，曾任太子文学（未就职）。一生著述颇丰，仅《茶经》等少数留存。
- 成书过程：上元元年（760）初稿，永泰元年（765）定稿，大历十年（775）修改，建中元年（780）刊印。以陶氏影宋《百川学海》本为底本，融合实地考察（产茶区、泉水）与文献整理（参与编《韵海镜源》），奠定科学性。
二、内容结构与核心篇章全书分三卷十篇，涵盖茶学全领域，附《陆文学自传》《新唐书·陆羽传》等附录。 卷上：茶之本源与采制（一之源、二之具、三之造）- 一之源：茶的生物学特性与文化定位
- 定义茶为“南方之嘉木”，描述树形（如瓜芦、栀子）、生长环境（烂石＞砾壤＞黄土）、种植（野者上，园者次）、品质（紫芽＞绿芽，笋状＞牙状）。
- 提出“茶性俭”，宜“精行俭德”之人饮用，功效解热渴、凝闷等，类比人参强调选茶之难。
- 考证“茶”字演变（《开元文字音义》《本草》《尔雅》），别名有茶、槚、蔎、茗、荈。
- 二之具：采制工具（14种）
列举采茶（籝）、蒸茶（灶、釜、甑）、成型（规、承、襜、芘莉）、干燥（棨、扑、焙、贯、棚）、计数（穿）、封藏（育）工具，多取材竹木泥石，简而不陋，体现“茶性俭”精神。 - 三之造：采茶与制茶工艺
- 采茶时令（二月至四月），选芽标准（笋状芽为佳，雨雾不采），工序（采→蒸→捣→拍→焙→穿→封）。
- 茶饼外观分级：精腴（如胡靴、浮云、澄泥）与瘠老（如竹箨、霜荷），鉴定需“知其然且知其所以然”（光黑平正为下，皱黄坳垤为次，皆言嘉否为上）。
卷中：煮茶器具（四之器）详述24种器具（风炉、鍑、碾、罗合、碗等），强调实用与茶汤品质匹配： - 风炉设计含卦象（坎、巽、离），象征水、风、火相济；灰承、炭檛等辅助控火。
- 煮水用鍑（生铁最佳，瓷石雅但不耐用，银洁却奢侈）；碾用橘木（内圆外方防倾），罗合用竹纱（筛末贮茶）；碗推越州青瓷（益茶色），贬邢州白瓷（茶色红）。
- 器具摆放与清洁（具列、都篮），体现“器为茶用”的严谨。
卷下：煮饮实践与文化（五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图）- 五之煮：煮茶技艺与品鉴
- 炙茶（避风烬，烤至虾蟆背）、碾末（热捣细米状为佳）；燃料（炭＞劲薪，忌膻腻）；用水（山水上，江水中，井水下，需乳泉慢流）。
- 煮水三沸（鱼目→涌泉→腾波），投末量（一升水用方寸匕），分茶（五碗为限，趁热饮）。
- 汤花分类：沫（薄）、饽（厚）、花（细轻），引《荈赋》“焕如积雪，烨若春敷”赞其美。
- 六之饮：饮茶意义与习俗批判
- 茶区别于解渴（浆）、消愁（酒），主“荡昏寐”。溯源神农，盛于唐（两都、荆渝比屋之饮）。
- 批判当时“庵茶”（加葱、姜、枣等煮百沸）为“沟渠弃水”，强调“茶有九难”（造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮），需严格把控。
- 饮法：珍鲜茶三碗，次五碗；客数不同时调整（如六人用五碗，留“隽永”补阙）。
- 七之事：唐前茶史资料汇编
辑录三皇至唐的茶事文献（经、史、子、集、小说），如《神农食经》“茶茗久服有力”，《尔雅》“槚，苦荼”，《广雅》荆巴饼茶制法，《晏子春秋》晏婴食“茗菜”，左思《娇女诗》“心为茶荈剧，吹嘘对鼎䥶”等，证茶从药用到饮品的演变。 - 八之出：唐代茶区分布与品质
分山南、淮南、浙西、剑南、浙东、黔中、江南、岭南8道，详列40余州郡县产茶地及品质（如峡州上、襄州次；湖州上、常州次），勾勒唐代茶区版图（今13省，除云南）。 - 九之略：器具变通与自然饮茶
野外条件（如寒食采茶、松间石上、泉涧旁）可省制茶（棨、朴等）、煮茶（风炉、水方等）器具；但城邑王公之门“二十四器阙一，则茶废”，体现“礼制规范”与“隐逸自然”的矛盾统一。 - 十之图：经典可视化
建议将《茶经》内容写于绢素张挂，使“目击而存”，强化经典地位，便于实操参考。
三、核心思想与文化价值- 茶性俭：贯穿全书的核心，强调茶味淡、有效成分少，需控水、精器、严工序，引申为“精行俭德”的人格追求（行为谨慎、俭而有德），融合道家“啬”（节制）与儒家修身思想。
- 科学与人文交融：既重实证（实地考察产茶区、泉水，总结蒸青工艺），又以诗意语言描摹茶饼（“如胡靴”“如浮云”）、汤花（“枣花”“青萍”），《四库提要》评“言茶者莫精于羽，其文亦朴雅有古意”。
- 茶道体系奠基：确立采制、煮饮标准，区分茶与药食、酒宴的差异（理性克制vs奢靡放纵），推动茶从实用饮品升华为文化符号（高雅、诗意）。
四、影响与地位- 茶学里程碑：世界首部茶学专著，构建植物学、地理学、工艺学等多学科体系，为后世茶书（如《续茶经》）范本。
- 文化启蒙：推动中唐饮茶风尚（封演《封氏闻见记》“茶道大行，王公朝士无不饮者”），影响日本茶道、韩国茶礼。
- 现代意义：21世纪茶文化复兴中，《茶经》被重新解读，“想其风致”的读法与生态、简约理念契合，仍是爱茶人“触摸古老茶饼”的精神源头。
综上，《茶经》不仅是茶学百科，更是唐代文化的缩影，陆羽以“精行俭德”为核心，将茶的实用价值与精神内涵熔铸一体，成就了“茶圣”的不朽经典。
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发表于 2026-1-16 22:06:30
